봄 햇살이 느껴지는 날에는
봄바람이 내 맘에 불어오면
야채를 따러 가고 싶었습니다.
어렸을 때 누나들과 함께 소쿠리를 사용했는데
약초를 캐던 기억에서 나온 것 같아요.
깨끗한 들판이든, 산기슭이든, 개울이든
쑥과 냉과 나물을 보면
그때처럼 소쿠리로 야채를 따고 싶다.
좋은 곳이 없다
대신 시장에서 양고추냉이를 샀어요
봄을 맞이하는 마음으로 된장국을 만들어 보았습니다.
요리하고 남은 버섯
저는 송송 썬 버섯과 팽이버섯을 넣었습니다.
찬 수수의 향을 방해하지 않고
부드러운 식감이 냉과와 잘 어울린다.
고추냉이 냄새가 얼마나 향기로운지, 된장국의 맛이
너무 좋아~
양송이 된장국 재료 (4인분)
멸치육수 700ml
고추냉이 1팩(250g)
버섯 1/2팩(150g)
팽이버섯 1/2봉지
작은 감자 1개
말린 새우 1큰술
대파 7cm 1개
고추 1개
된장 3스푼
양 고추 냉이 버섯 수프 레시피
1. 양 고추 냉이에서 노란 잎을 제거하십시오.
뿌리와 양 고추 냉이 사이의 연결을 끊습니다.
뿌리를 긁어내고 잘라냅니다.
물에 담가두었다가 물에 담궈 깨끗이 씻어주세요.
2. 감자도 얇게 썬다.
3. 대파와 청양고추도 송송 썬다.
4. 멸치육수를 끓인다.
다시마를 제거하고 5분간 더 끓인다
멸치도 먹고~
5. 감자를 넣고 5분간 끓인다.
6. 된장을 풀어준다.
7. 깨끗이 씻은 양고추냉이와 말린 새우
냄비에 넣어주세요!
8. 버섯도 넣어주세요.
9. 대파와 청양고추를 넣는다
조금 끓으면 불을 꺼주세요.
고추냉이 된장국을 끓이면 고추냉이 냄새가 온 집안에 퍼집니다.
집에 들어온 가족은 고추냉이로 된장국을 끓이는 줄 알았다.
나는 무엇이든 추측할 수 있다.
작은 풀은 너무 풍부하고 기분 좋은 냄새가 난다
가지고 있는 멋진 허브입니다.
말린 새우도 꼭 넣어주세요!
시원한 맛의 깊이가 다릅니다.
양 고추 냉이와 버섯은 부드럽습니다.
냉면도 쫄깃하고 맛있습니다.
국물에 냉이 향이 스며든다
기분좋은 저녁식사가 되었어요
이것이 초봄의 맛
봄의 향기가 물씬 풍기는 것 같습니다.
#그릇 #양된장국 #버섯
#버섯된장국 #버섯버섯 #팽이버섯
#양송이된장국 #양향기
#봄내음 #이른봄의맛
#저녁 된장국